天下一品 一宮店

「なんじゃこのラーメンは！？」

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居てもたってもいられなくなった私は
親を説得して天下一品のお店を始めることになったんです！

 

開店当初は毎日朝から晩まで行列でヘトヘトでしたが
仲間がたくさんいたし、自分も若かったので何とか頑張れたんだと思います。
そして、いつの間にか3店舗にまで増やすこともできました。

 

でも物事そう上手くはいかないもので…
その後、金銭トラブルに遭い、一宮店も売上低迷で閉店。

そして出店、閉店の繰り返し…。

 

 

今思えば、この時が一番キツかった。
赤字続きの中、
金銭的にも精神的にも助けてくれた親の事を思うと…。

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何度もスタッフの入れ替わりもあった中、
最後に残ってくれたのが今の店長。

課題を乗り越えながら、ずっと一緒に頑張ってくれています。

 

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​◼︎お客さんにも仲間にも感謝

お店を閉めると常連さんと顔を合わせることがありました。
「いつ開くの？」
「待ってるからね！」
という温かい応援の言葉を聞くと

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自分が生きてきた道のり
親に対する申し訳なさ
人とお金に関わるトラブル
気持ちが続かず何度もやめようかと思ったこと

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今まであったことを考えている自分に気づく…
こんなことが何度かありました。

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いつも気がつくと自然に涙があふれてくる。
物事は自分に何かを気づかせてくれるものだと。

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起こった原因を恨んだり、引きずったりするのではなく
自分にとって「起こった意味」は何だろう？

崖っぷちになっても
真面目にコツコツ頑張れる理由がハッキリわかりました。

 

 

お店が好きだ！

一緒に頑張ってくれる社員やパートアルバイトさんのことが好きだ！

そして何よりお店に来てくれるお客さんに感謝したい！

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一杯のラーメンでお客さんを笑顔に、幸せにするためには
社員やパートアルバイトさんが笑顔で幸せになっていないといけない。
だから私はそのサポートを何が何でもやっていく！

そう思えた時から
少しずつ私は変わっていきました。

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◼︎前進あるのみ！

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こんな偉そうなことを言っていても
正直、人の育成は難しいし
体力的にも精神的にも苦しい時があります…

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けれど、しっかり仲間と話をして
「自分の思い」
「スタッフの幸せ」
「お客さんの満足」を伝えていこうと思います。

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協力してくれる友人もいるので
今は少しずつ前進しています。

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「今までしてきた経験、
　出会った人たち皆んなのおかげで今がある」

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　そう言えるように
　　お客さん一人一人に毎日、
　『格別の満足と感謝の気持ち』を届けていきます。

 

 

​高田 憲治​